Montbriach Rochebaron
És un formatge elaborat amb llet de vaca, de pasta tova amb fong blau i escorça natural amb cendra. És un formatge que combina les vetes de penicililium roqueforti amb la cremositat de la seva pasta. Aquest madura en coves naturals per un periode no inferior a dos mesos. Procedeix de la regió d’ Auvernia.