Categories: Itàlia

Surfin Blu

Formatge elaborat exclusivament amb llet de búfala, de pasta premsada i penicililium roqueforti, amb una maduració de sis mesos, part dels quals està submergit en cervesa artesanal. De textura ferma i sabor intens, amb un retrogust a cervesa molt agradable en boca. És produeix a Bérgamo, regió del nord d' Itàlia.
Més informació

Blu di Bufala

Elaborat exclusivament amb llet de búfala, de pasta premsada i penicililium roqueforti i una maduració de sis mesos. De forma cúbica visualment atractiu, de textura ferma i sabor intens. Elaborat a Bérgamo, regió del nord d'Itàlia.
Més informació

Bufarolo

Elaborat exclusivament amb llet de búfala, de pasta premsada i escorça rentada, amb una maduració d' aproximadament tres mesos. De textura ferma i sabor semi suau. Produït al nord d' Itàlia, concretament a Bérgamo. Les propietats altament nutritives de la llet de búfala el fan ideal per quasi qualsevol dieta.
Més informació

Quadrello

Formatge elaborat exclusivament amb llet de búfala , de pasta completament blanca i amb una maduració molt curta . De textura ferma i sabor suau. Produït al nord d' Itàlia , concretament a Bérgamo. Les propietats altament nutritives de la llet de búfala el fan ideal per quasi qualsevol dieta.
Més informació

Toma Quattro Latti

Elaborat amb llet de vaca, cabra, ovella i burra, de pasta premsada i ulls irregulars, de color marfil i de sabor suau. Es una creació d' un productor del Piamonte.
Més informació

Toma del Nonno

Formatge elaborat a la zona del Piamonte amb llet de vaca pasteuritzada i enriquit amb crema fresca, la qual cosa li dona una cremositat al producte molt agradable.
Més informació

Parbleu

Formatge elaborat amb llet de cabra de la zona del Piamonte. En pasta presenta unes vetes verticals de penicililium roqueforti que va evolucionant amb el temps. Després de tres mesos de maduració aconseguim un sabor intens i penetrant, que el fa irresistible als paladars més exigents.
Més informació

Furmag di castel

Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, de pasta àcida, trencadissa i tòfona en l'interior el que li proporciona un gust intens però equilibrat. Procedent de la zona del Piamonte.
Més informació

Sadicapra

Formatge elaborat a Lombardia en l'interior de les caves del productor, de llet crua de cabra, de pasta trencadissa i sabor intens, amb forma cúbica que el fa molt original.
Més informació

Stracco di capra

Elaborat exclusivament amb llet crua de cabra de la zona de Lombardia, de pasta premsada i escorça rentada, de sabor làctic característic de la llet de cabra fresca.
Més informació