Category Archives: Itàlia

Mozzarella di Puglia

Elaborada amb llet de búfala a Andria, a la regió de la Puglia. És un formatge especial, deliciós amb una textura cremosa i un sabor inigualable.
Read More

Mousse 80 grs

Elaborats amb llet de bufala de manera artesanal a Andria, a la regió de la Puglia. Una delicadesa per els paladars, els elaboren de llimona, xocolata, maracuia, fruits del bosc, avellanes, kiwi, taronja amb gingebre.
Read More

Burrata in foglia

Elaborada amb llet de búfala a Andria , a la regió de la Puglia . És un formatge deliciós amb una textura molt cremosa gràcies a la crema de llet “ stracciatella “ que se li afegeix en el seu interior.
Read More

Bella Lodi

Formatge produit de manera artesanal a Lodi a la regió de la Lombardia, és un formatge de pasta cuita elaborat amb llet semidesnatada de vaca, de color blanc i perfum aromàtic que madura durant 18/ 20 mesos. L’elaboració és produeix en calderes de coure seguint la tradició, la llet procedeix únicament d’ una única lleteria de la zona de Lodi. Sense conservants, sense lactosa i al.lèrgens afegits. És anomenat el parmigiano negre, ja que te una peculiar escorça negra que...
Read More

Salva Cremasco

És un formatge de llet crua de vaca, d’escorça rentada i mitja maduració, tradicionalment consumit a la planura llombarda central, produït en particular a la baixa bergamasca i a la plana bresciana.   Es pot produir també a la província de Lecco, Lodi i Milà. El Salva Cremasco té moltes semblances amb el quartirolo, però es diferencia per la major complexitat dels aromes i la més llarga maduració.
Read More

Asiago DOP

Es un formatge elaborat amb llet sencera de vaca de pasta premsada semicuita de color blanc- marfil amb una textura a formatge poc madurat , uns 20 dies aproximadament , visualment molt atractiu per tenir una pasta molt ullada . De sabor làctic molt agradable. Prové de la regió del Véneto.
Read More

Basajo

Formatge de la Regió del Veneto fabricat amb llet crua d'ovella amb un període mínim de maduració de 6 mesos. És un formatge blau cremós envellit en vi blanc i de gust únic, es fon a la boca, amb regust ensucrat de vi. El Basajo és una nova creació. No obstant això, sorgeix d'una llarga tradició regional d'envellir els formatges en most de raïm.
Read More

Blu 61

Formatge blau de la regió del Veneto Italia, suau  envellit en vi Raboso Passito IGP i nabius. Sabor intens i únic, equilibrat per les dolces notes de vi i els nabius.
Read More

Fiore Sardo DOP

Elaborat amb llet crua d'ovella, quan el formatge és fresc es fuma lleugerament i es posa a madurar, durant aquests mesos es volteja i es frega la corna amb oli d'oliva. De pasta premsada i ferma, sovint trencadissa segons la maduració. Procedent de la Illa de Cerdenya.
Read More

Gorgonzola DOP Dolce Cucchiaio

És un gorgonzola dolce extramadament suau , gràcies a la técnica de producció, a través de la qual adquireix una cremositat molt pronunciada, que el fa agradable i dolç. Elaborat a la regió de Lombardia, amb una DOP reconeguda a nivell europeu.
Read More