Categories: França

Tome de provence

És un petit formatge de llet crua de cabra elaborat a la regió de Provence- Alpes- Côte d'Azur, de pasta tova, cremosa i suau de color blanc-crema, protegida sota una corna natural de color gris / blau.  
Més informació

La Bouyguette

Elaborat amb llet crua de cabra, produit en una petita finca on el ramat de cabres s'alimenten de l'herba i les flors de la muntanya dels Pirineus, concretament a Tarn. Te una petita fulla de romaní que li dona un sabor peculiar , es de pasta tova i cremosa.
Més informació

St Felicien Fermier

Formatge elaborat amb llet crua de vaca i afinat en granja durant 20 dies. Té una pasta tova i corna natural, textura cremosa. Procedeix de la regió de Rhones-Alps.
Més informació

Rogeret de l’Ancienne

Formatge elaborat amb llet de vaca i cabra, de pasta tova, cremosa i corna florida, de textura fina i sabor suau. Madurat en una formatgeria situada a més de 1000 metres d’alçada de la zona de Lyon.
Més informació

Coeur Neufchatel AOC

Formatge de llet crua de vaca amb forma de cor, de pasta cremosa i corna florida. Es beneficia de l’ AOC des de 1969. S’elabora a la regió de l’Haute-Normandie, concretament al voltant de Neufchatel-en-Bray des de el s. VI.
Més informació

Reblochon Fermier AOC

De llet de vaca de la raça Abundance, Tarine i Montbéliarde. De pasta premsada, no cuita i corna rentada de color groc safrà recoberta d’una fina “escuma blanca”. De pasta flexible i consistent amb gust d’avellana. Prové del Massís d’Aravis a la Vall de Thônes i Val d’Arty.
Més informació

Chaource lait cru

Elaborat amb llet crua de vaca, de pasta tova i pell florida. La pasata central és suau i cremosa. Procedeix de la regió de Champaña-Ardenas.
Més informació

Langres Fermier AOC

De llet crua de vaca, de pasta tova i corna rentada, de sabor pronunciat i olor penetrant. Durant l’afinació mai se li dona la volta, per això s’enfonsa una mica en el centre formant una fontaine o curvette. Procedeix de la regió de Champagne-Ardenne.
Més informació

Livarot AOC

Elaborat en la regió de Normandia, és un formatge de llet crua de vaca amb pasta cremosa i corna rentada de color ataronjada, està envoltat de 5 bandes de rafia seques, per aquest motiu se'l anomena "El Coronel".
Més informació

Pont L’Eveque AOC

Elaborat amb llet crua de vaca, de pasta tova i corna rentada. De olor intens però suau en boca amb aroma a nous. Procedeix de Normandia.
Més informació