Categories: Anglaterra

Stilton DO Colston Bassett

Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca i quall animal tradicional, madurat durant quatre mesos sota condicions fredes i humides. Les seves vetes blaves es tornen més pronunciades amb el temps.
Més informació
Shropshire Blue

Stilton DO Colston Bassett Shopshire

És un formatge blau de llet de vaca pasteuritzada i quall vegetal . El color taronja procedeix de un colorant natural anomenat "achiote". Produït en el Regne Unit, va ser elaborat per primera vegada als anys 70 per Andy Williamson, un fabricant de formatges expert en l'elaboració de l'stilton.
Més informació

Leicestershire

És un formatge anglès originari de Leicester, elaborat amb llet pasteuritzada de vaca. Té una textura ferma i un lleuger sabor a fruits secs. El color ataronjat s'obté gràcies a un colorant natural anomenat "achiote" que se li afegeix en el procés d'elaboració.
Més informació

Cheddar Montgomerys

Elaborat amb llet crua de vaca de pasta dura i premsada amb una maduració d'entre 5 i 9 mesos, procedent de la regió de Somerset a la Gran Bretanya.
Més informació