19
Apr
Basajo
Formatge de la Regió del Veneto fabricat amb llet crua d’ovella amb un període mínim de maduració de 6 mesos. És un formatge blau cremós envellit en vi blanc i de gust únic, es fon a la boca, amb regust ensucrat de vi. El Basajo és una nova creació. No obstant això, sorgeix d’una llarga tradició regional d’envellir els formatges en most de raïm.
