Categories: Itàlia

Stracktufo

És un formatge elaborat amb llet sencera de vaca, de pasta premsada i escorça rentada amb l'aroma característic de la tòfona negra, de sabor equilibrat en boca on podem notar l'aroma de la tòfona amb el suau sabor del formatge. Procedent de la regió de Lombardia.
Més informació

Briscola

Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca a la regió del Véneto. De pasta semidura lleugerament ullada, afinat durant tres mesos mínim en vi procedent de raïm vermell . De sabor lleugerament picant amb retrogust afruitat.
Més informació

Asiago DOP

Es un formatge elaborat amb llet sencera de vaca de pasta premsada semicuita de color blanc- marfil amb una textura a formatge poc madurat , uns 20 dies aproximadament , visualment molt atractiu per tenir una pasta molt ullada . De sabor làctic molt agradable. Prové de la regió del Véneto.
Més informació

Barbabianca

Elaborat amb llet fresca de vaca , de pasta tova i corna florida , de gust suau , presenta ulls irregulars en pasta . Elaborat a la regió del Piamonte.
Més informació

Basajo

Formatge de la Regió del Veneto fabricat amb llet crua d'ovella amb un període mínim de maduració de 6 mesos. És un formatge blau cremós envellit en vi blanc i de gust únic, es fon a la boca, amb regust ensucrat de vi. El Basajo és una nova creació. No obstant això, sorgeix d'una llarga tradició regional d'envellir els formatges en most de raïm.
Més informació

Blue 61

Formatge blau de la regió del Veneto Italia, suau  envellit en vi Raboso Passito IGP i nabius. Sabor intens i únic, equilibrat per les dolces notes de vi i els nabius.
Més informació

Cambosana

Elaborat amb llet fresca de vaca, de pasta tova i corna florida, presenta vetes de penicililium roqueforti en pasta, de sabor penetrant molt agradable en boca. Elaborat a la regió del Piamonte.
Més informació

Castel Medievale

S'elabora amb llet de vaca pasteuritzada. És un formatge agre, molt friable, amb un sabor que varia significativament depenent del grau de maduració: dolç i lleugerament amarg en la versió fresca, saborosa i saborosa gratament en la versió més madur. Excel•lent si està aparellat amb mel i amb escames per afegir sabor a la carn crua.
Més informació

Fiore Sardo DOP

Elaborat amb llet crua d'ovella, quan el formatge és fresc es fuma lleugerament i es posa a madurar, durant aquests mesos es volteja i es frega la corna amb oli d'oliva. De pasta premsada i ferma, sovint trencadissa segons la maduració. Procedent de la Illa de Cerdenya.
Més informació

Gorgonzola DOP Dolce Cucchiaio

És un gorgonzola dolce extramadament suau , gràcies a la técnica de producció, a través de la qual adquireix una cremositat molt pronunciada, que el fa agradable i dolç. Elaborat a la regió de Lombardia, amb una DOP reconeguda a nivell europeu.
Més informació