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Elaborada con leche de búfala a Andria, en la región de la Puglia. Es un queso delicioso con una textura muy cremosa gracias a la crema de leche “stracciatella" que se le añade en su interior.
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08 Jun

Bella Lodi

Queso producido de manera artesanal en Lodi en la región de Lombardía, es un queso de pasta cocida elaborado con leche semidesnatada de vaca, de color blanco y perfume aromático que madura durante 18/20 meses. La elaboración se produce en calderas de cobre siguiendo la tradición, la leche procede únicamente de una única lechería de la zona de Lodi. Sin conservantes, sin lactosa y alérgenos añadidos. Es llamado el parmigiano negro, ya que tiene una peculiar corteza negra que se recubre...
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08 Jun

Salva Cremasco

Es un queso de vaca de pasta cruda, corteza lavada y media maduración, tradicionalmente consumido en la llanura lombarda central, producido en particular en la baja bergamasca y en la llanura bresciana. Se puede producir también en la provincia de Lecco, Lodi y Milán. El Salva Cremasco tiene muchas semejanzas con el quartirolo, pero se diferencia por la mayor complejidad de los aromas y la más larga maduración.
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08 Ene

Surfin Blu

Queso elaborado exclusivamente con leche de búfala, de pasta prensada y penicililium roqueforti, con una maduración de seis meses, parte de los cuales está sumergido en cerveza artesanal. De textura firme y sabor intenso, con un retrogust a cerveza muy agradable en boca. Es produce a Bérgamo, región norteña de Italia.
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08 Ene

Furmag di castel

Elaborado con leche pasteurizada de vaca, de pasta ácida, quebradiza y trufa en el interior el que le proporciona un gusto intenso pero equilibrado. Procedente de la zona del Piamonte.
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08 Ene

Briscola

Elaborado con leche pasteurizada de vaca a la región del Véneto. De pasta semidura ligeramente vistazo, afinado durante tres meses mínimo en vino procedente de uva roja. De sabor ligeramente picando con retrogusto afrutado.
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19 Abr

Asiago DOP

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Es un queso elaborado con leche entera de vaca de pasta prensada semicuita de color blanco- marfil con una textura a queso poco madurado, unos 20 días aproximadamente, visualmente muy atractivo. De sabor lácteo muy agradable. Proviene de la región del Véneto.
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19 Abr

Basajo

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