Category Archives: Inglaterra
Stilton DO Colston Bassett
Elaborado con leche pasteurizada de vaca y cuajo animal tradicional, madurado durante cuatro meses bajo condiciones frías y húmedas. Sus vetas azules se vuelven más pronunciadas con el tiempo.
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Shopshire Colston Bassett
Es un queso azul de leche de vaca pasteurizada y cuajo vegetal. El color naranja procede de un colorante natural llamado "achiote". Producido en el Reino Unido, fue elaborado por primera vez en 70 por Andy Williamson, un fabricante de quesos experto en la elaboración del stilton.
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Red Leicester
Es un queso inglés originario de Leicester, elaborado con leche pasteurizada de vaca. Tiene una textura firme y un ligero sabor a frutos secos. El color anaranjado se obtiene gracias a un colorante natural llamado "achiote" que se le añade en el proceso de elaboración.
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Cheddar Montgomerys
Elaborado con leche cruda de vaca de pasta dura y prensada con una maduración de entre 5 y 9 meses, procedente de la región de Somerset en Gran Bretaña.
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