08
Jun
Bella Lodi
Queso producido de manera artesanal en Lodi en la región de Lombardía, es un queso de pasta cocida elaborado con leche semidesnatada de vaca, de color blanco y perfume aromático que madura durante 18/20 meses.
La elaboración se produce en calderas de cobre siguiendo la tradición, la leche procede únicamente de una única lechería de la zona de Lodi.
Sin conservantes, sin lactosa y alérgenos añadidos. Es llamado el parmigiano negro, ya que tiene una peculiar corteza negra que se recubre a mano a base de una barro llamado “Umber”, aceite de semilla de uva y carbón.
