Tag Archives: Vaca
Tomme aux fleurs du Printemps
Formatge de muntanya, elaborat amb llet crua de vaca a la regió d' Alsàcia i recobert de flors de primavera. És un producte estacional i únic, només es comercialitza entre juny i setembre. De pasta premsada amb una maduració de dos mesos, de textura ferma amb ulls irregulars en pasta, de sabor intens i ideal per sorprendre en qualsevol ocasió.
Read More
Read More
Tomme Blanche
Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, de pasta tova i molt ullada, de corna natural florida. D’un color blanc molt atractiu a la vista, té un sabor dolç i suau. Procedeix de les muntanyes d’Yssingelais.
Read More
Read More
Tomme de Jura
Té una pasta premsada no cuita, semi dura, de corna natural. Allibera una sua fragància amb olor a llet. En boca la seva textura és fina i saborosa que es desfà a la llengua. Procedeix de la regió de Franche-Comte.
Read More
Read More
Tomme de Savoie 12% M.G lait cru
És un formatge de llet crua de vaca de pasta premsada no cuita, és de color pàl•lid i amb olor d'humitat o de celler. La pell és grisa amb floridura natural. Procedeix del departament de la Savoie, en la regió de Rhône-Alpes.
Read More
Read More
Stilton DO Colston Bassett
Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca i quall animal tradicional, madurat durant quatre mesos sota condicions fredes i humides. Les seves vetes blaves es tornen més pronunciades amb el temps.
Read More
Read More
Shopshire Colston Bassett
És un formatge blau de llet de vaca pasteuritzada i quall vegetal . El color taronja procedeix de un colorant natural anomenat "achiote". Produït en el Regne Unit, va ser elaborat per primera vegada als anys 70 per Andy Williamson, un fabricant de formatges expert en l'elaboració de l'stilton.
Read More
Read More
Red Leicester
És un formatge anglès originari de Leicester, elaborat amb llet pasteuritzada de vaca. Té una textura ferma i un lleuger sabor a fruits secs. El color ataronjat s'obté gràcies a un colorant natural anomenat "achiote" que se li afegeix en el procés d'elaboració.
Read More
Read More
Cheddar Montgomerys
Elaborat amb llet crua de vaca de pasta dura i premsada amb una maduració d'entre 5 i 9 mesos, procedent de la regió de Somerset a la Gran Bretanya.
Read More
Read More