Tag Archives: Vaca
Langres Fermier AOP
De llet crua de vaca, de pasta tova i corna rentada, de sabor pronunciat i olor penetrant. Durant l’afinació mai se li dona la volta, per això s’enfonsa una mica en el centre formant una fontaine o curvette. Procedeix de la regió de Champagne-Ardenne.
Read More
Read More
Petit Livarot Lait Crua AOC
Elaborat en la regió de Normandia, és un formatge de llet crua de vaca amb pasta cremosa i corna rentada de color ataronjada, està envoltat de 5 bandes de rafia seques, per aquest motiu se'l anomena "El Coronel".
Read More
Read More
Pont L’Eveque AOP
Elaborat amb llet crua de vaca, de pasta tova i corna rentada.
De olor intens però suau en boca amb aroma a nous. Procedeix de Normandia.
Read More
Read More
Cremeux de Bourgogne fourre a la truffe d’ete
Formatge de llet crua de vaca “triple crema” denominats així per estar enriquits amb crema, amb una capa de trufa negra en el seu interior. De textura fina y cremosa.
Read More
Read More
Camembert AOP Moule a la Louche
Formatge “moule a la louche” de llet crua de vaca de textura espessa i cremosa. Produït al poble el Carel a la regió de Normandie.
Read More
Read More
Munster Fermier AOP
Elaborat amb llet crua de vaca de pasta tova i corna rentada de color ataronjada i humida, l’interior és cremós i tou. Quan és jove el seu sabor és fresc amb gust a nous, a amida que madura es torna fort i amb caràcter. Originari d’Alsace.
Read More
Read More
Beurre Baratte Le Gall Doux
Mantega elaborada amb la millor llet de la zona seguint la forma tradicional, al 100% natural, sense colorants ni additius. De color groguenc i de sabor intens. Originaria de Quimper, a la regió de la Bretagne
Read More
Read More
Beurre Baratte le Gall le Sel de Guerande
Mantega elaborada amb la millor llet de la zona seguint la forma tradicional, 100% natural, sense colorants ni additius i sal marina natural sense refinar, sense additius i assecada al sol. De color groguenc i de sabor intens. Originaria de Quimper, a la regió de la Bretagne.
Read More
Read More
Beurre Echire Doux
La mantega Echiré, està considerada com una de les millors mantegues del món. Destaca per l' autèntic sabor a nata, delicada i suau textura. S' elabora de manera artesanal en el poble del mateix nom , situat en la regió de Poitou Charentes.
Read More
Read More
Bleu de Gex
És un formatge francès dels altiplans de l'Alt Jura. Té forma de barra amb superfícies planes i extrems generalment convexos i un pes mitjà de 7,5 kg. Es tracta d'un formatge blau dolç. És un formatge de llet de vaca raça montbéliarde o simmental, o Peu rouge de l'Est, que han pasturat a les muntanyes del Jura, prenent herba i flors silvestres, el que fa que la llet tingui un sabor peculiar, un regust a xampinyons i estragó
Read More
Read More