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Beurre Baratte le Gall le Sel de Guerande
Mantequilla elaborada con la mejor leche de la zona siguiendo la forma tradicional, 100% natural, sin colorantes ni aditivos y sal marina natural sin refinar, sin aditivos y secada al solo. De color amarillento y de sabor intenso. Originaría de Quimper, en la región de la Bretagne.
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Mini Torta de la Serena
Elaborado con leche cruda de oveja de la raza merina y cuajo vegetal, para obtener esta cremosidad se cuaja la leche a temperatura baja, entre 25 y 30 grados. El método del salado es manual y cada pieza se sala de forma individual con sal marina. Después de este proceso el queso se cura durante 45/60 días en tablas de madera donde diariamente se voltea. Producto procedente de Castuera, provincia de Badajoz.
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Sant Gil d’Albió
Elaborado con leche pasteurizada de cabra, de cuajada enzimática y un poco ácida. Prensado y ligeramente salado, se caracteriza por su maduración de 6 semanas. Durante este tiempo, un hongo que crece en su corteza, el penicillium gris, en neutraliza la acidez, dulcificándose el y dándole un toque de bodega.
El resultado es un queso semicurado y de textura cremosa. Ligeramente salado y con un punto de acidez, su sabor es suave y equilibrado, recordándonos el aroma de...
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Beurre Echire Doux
La mantequilla Echiré, está considerada como una de las mejores mantequillas del mundo. Destaca por el auténtico sabor a nata, delicada y suave textura. Se elabora de manera artesanal en el pueblo del mismo nombre, situado en la región de Poitou Charentes.
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Bleu de Gex
Es un queso francés de las mesetas del Alto Jura. Tiene forma de barra con superficies planas y extremos generalmente convexos y un peso medio de 7,5 kg. Se trata de un queso azul dulce. Es un queso de leche de vaca raza montbéliarde o simmental, o Pie rouge del Este, que han pastado en las montañas del Jura, tomando hierba y flores silvestres, lo que hace que la leche tenga un sabor peculiar, un regusto a champiñones y...
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Boursault
Elaborat amb llet de vaca, d'origen francès. La pasta és molt cremosa i suaument aromàtica. El seu sabor evoca lleugerament a nous i no resulta embafador tot i la nata que conté. Pot servir-se en una taula clàssica, amb raïm o api, o per enriquir sopes, foundes o salses a força de formatge. Si retirem l'escorça i la desfem en una mica de brou d'au aromatitzat amb herbes, obtindrem una ràpida salsa per pasta.
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Brie de Meaux AOP
De pasta blanda y piel florida Elaborado con leche cruda de vaca. Es uno de los quesos tiernos y blandos más Fuertes. En su interior tiene un color entre paja y amarillo mantenga. Ek Sey gusto es intenso. Originario de la Abadía Notre-Dame de Jouarre, a la regir los del Ille-de-france.
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Brie Pasteurise
Es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie. La textura es cremosa y el sabor delicado, aunque éste va adquiriendo un sabor más fuerte conforme madura.
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Buche du Pilat
Este queso se produce en el corazón de Parque Regional de Pilato. Se caracteriza principalmente por su textura suave y cremosa como la mantequilla. Procede de la región Ródano-Alpes.
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Comte Selection Été AOP
Es un queso de pasta prensada cocida AOC producido en la región francesa de Franche-Comte concretamente a los departamentos de Jura, Doubs y Ain. La leche para la producción del queso proviene de pequeñas granjas que practican una agricultura extensiva. Las vacas de la raza Montbéliarde y Simmental son las únicas razas reconocidas por la producción de la leche del Conde. Su alimentación se compone básicamente de hierba fresca en verano y de heno en invierno. Este queso se...
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