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Reblochon Fermier AOP

De leche de vaca de la raza Abundance, tarine y montbéliarde. De pasta prensada, no cocida y corteza lavada de color amarillo azafrán recubierta de una fina "espuma blanca". De pasta flexible y consistente con sabor de avellana. Proviene del Macizo de Aravis en el Valle de Thônes y Val de Arty.
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Chaource lait cru

Elaborado con leche cruda de vaca, de pasta blanda y piel florida. La pasata central es suave y cremosa. Procede de la región de Champaña-Ardenas.
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Langres Fermier AOP

De leche cruda de vaca, de pasta blanda y corteza lavada, de sabor pronunciado y olor penetrante. Durante la afinación nunca se le da la vuelta, por eso se hunde un poco en el centro formando una fontaine o curvette. Procede de la región de Champagne-Ardenne.
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Petit Livarot Lait Cru AOP

Elaborado en la región de Normandía, es un queso de leche cruda de vaca con pasta cremosa y corteza lavada de color anaranjada, está rodeado de 5 bandas de rafia secas, por lo que se le llama "El Coronel".
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Pont L’Eveque AOP

Elaborado con leche cruda de vaca, de pasta blanda y corteza lavada. De olor intenso pero suave en boca con aroma a nuez. Procede de Normandía.
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Cremeux de Bourgogne fourre a la truffe d’ete

Queso de leche cruda de vaca "triple crema" denominados así por estar enriquecidos con crema, con una capa de trufa negra en su interior. De textura fina y cremosa.
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Camembert AOP Moule a la Louche

Queso "Moule a la louche" de leche cruda de vaca de textura espesa y cremosa. Producido en el pueblo el Carel en la región de Normandía.
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Delice de Poitou Chevre

Elaborado con leche cruda de cabra de pasta suave y recubierto todo él d0una capa fina de ceniza. Procede de Poitou-Charentes.
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Chabichou du Poitou AOC d’Antan

Queso elaborado con leche cruda de cabra, la pasta es muy blanca, de textura firme y cremosa, flexible al paladar, la corteza es fina y está recubierta de moho natural. Se beneficia de una AOC desde 1990. Proviene de la región de Poitou-charentes.
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Villageois Cendre Fermier

Queso elaborado con leche cruda de cabra, de pasta blanda firme y compacto, con corteza recubierta de cenizas. Elaborado en la zona de Poiters para pequeños productores.
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