Comte Selection Été AOP
Es un queso de pasta prensada cocida AOC producido en la región francesa de Franche-Comte concretamente a los departamentos de Jura, Doubs y Ain. La leche para la producción del queso proviene de pequeñas granjas que practican una agricultura extensiva. Las vacas de la raza Montbéliarde y Simmental son las únicas razas reconocidas por la producción de la leche del Conde. Su alimentación se compone básicamente de hierba fresca en verano y de heno en invierno. Este queso se caracteriza por una riqueza aromática que se debe a las condiciones de cría del ganado y sobretodo la extraordinaria naturaleza de la zona.