Tag Archives: Vaca
Tomme aux fleurs du Printemps
Queso de montaña, elaborado con leche cruda de vaca a la región de Alsacia y recubierto de flores de primavera. Es un producto estacional y único, sólo se comercializa entre junio y septiembre. De pasta prensada con una maduración de dos meses, de textura firme con ojos irregulares en pasta, de sabor intenso e ideal para sorprender en cualquier ocasión.
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Tomme Blanche
Elaborado con leche pasteurizada de vaca, de pasta blanda y muy vistazo, de corteza natural enmohecida. De un color blanco muy atractivo a la vista, tiene un sabor dulce y suave. Procede de las montañas de Yssingelais.
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Tomme de Jura
Tiene una pasta prensada no cocida, semi dura, de corteza natural. Libera una suave fragancia con olor a leche. En boca su textura es fina y sabrosa que se deshace en la lengua. Procede de la región de Franche-Comte.
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Tomme de Savoie 12% M.G lait cru
Es un queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida, es de color pálido y con olor de humedad o de bodega. La piel es gris con moho natural. Procede del departamento de Saboya, en la región de Ródano-Alpes.
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Stilton DO Colston Bassett
Elaborado con leche pasteurizada de vaca y cuajo animal tradicional, madurado durante cuatro meses bajo condiciones frías y húmedas. Sus vetas azules se vuelven más pronunciadas con el tiempo.
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Shopshire Colston Bassett
Es un queso azul de leche de vaca pasteurizada y cuajo vegetal. El color naranja procede de un colorante natural llamado "achiote". Producido en el Reino Unido, fue elaborado por primera vez en 70 por Andy Williamson, un fabricante de quesos experto en la elaboración del stilton.
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Red Leicester
Es un queso inglés originario de Leicester, elaborado con leche pasteurizada de vaca. Tiene una textura firme y un ligero sabor a frutos secos. El color anaranjado se obtiene gracias a un colorante natural llamado "achiote" que se le añade en el proceso de elaboración.
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Cheddar Montgomerys
Elaborado con leche cruda de vaca de pasta dura y prensada con una maduración de entre 5 y 9 meses, procedente de la región de Somerset en Gran Bretaña.
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