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Author Archives: adfg atjrnr

08 Ene

Furmag di castel

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Italia
Elaborado con leche pasteurizada de vaca, de pasta ácida, quebradiza y trufa en el interior el que le proporciona un gusto intenso pero equilibrado. Procedente de la zona del Piamonte.
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08 Ene

Briscola

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Italia
Elaborado con leche pasteurizada de vaca a la región del Véneto. De pasta semidura ligeramente vistazo, afinado durante tres meses mínimo en vino procedente de uva roja. De sabor ligeramente picando con retrogusto afrutado.
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06 Ene

Queso de oveja tierno Villaherencia

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Castilla - La Mancha
Elaborado con leche pasteurizada de oveja, de pasta color blanco y atractivos ojos. Su corta maduración, de 10 a 15 días, hace de él, un queso de sabor suave y cremoso. Producido a Herencia, municipio de Ciudad Real.
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13 Jun

Bouyguette

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Francia
Elaborado con leche cruda de cabra, producido en una pequeña finca donde el rebaño de cabras se alimentan de la hierba y las flores de la montaña de los Pirineos, concretamente en Tarn. Tiene una pequeña hoja de romero que le da un sabor peculiar, es de pasta blanda y cremosa.
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13 Jun

TUPI CON RATAFÍA

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Sin Categoría
Es un queso tradicional de todo el Pirineo, elaborado con queso seco y macerado con ratafía. Se deja madurar durante meses en una alfarería donde se consigue una pasta lleugerement cremosa, intenso y perfumado.
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