Producte Suculentum

Tronchón semicurat

Formatge semicurat elaborat amb llet d’ovella que, després de un tractament de cuallada, passa a ser moldejat i premsat amb un drap de cotó.

Durant la seva maduració és sotmesa al desenvolupament natural de mohos a la seva escorça, apreciables al seu delicat i fi sabor. El color que adquireix després del seu envelliment arriba a un to marfil pàlid i la seva textura és ferma i armònica, amb algún petit ull.

Aquest formatge prové de la Masia Els Masets a Torre d’en Besora (Castellón) on crien i produeixen la seva propia llet d’ovella de pura raça Lacaune per a la elaboració dels seus productes.

Productes Relacionats

Pastís de formatge

Pastís de formatge elaborat amb el millor formatge fresc i llet d’ovella, per aconseguir...

Flam de mató

El flam de mató està elaborat amb llet d’ovella i mató. Textura cremosa i...

Tovalló semicurat

Aquest formatge s’anomena “tovalló” semicurat perquè està fet a mà, embolicant la pasta amb...

Tronchón fresc

El formatge Tronchón fresc és típic de la comarca del Maestrat (Castellón). Elaborat amb...