Formatge elaborat exclusivament amb llet de búfala, de pasta premsada i penicililium roqueforti, amb una maduració de sis mesos, part dels quals està submergit en cervesa artesanal. De textura ferma i sabor intens, amb un retrogust a cervesa molt agradable en boca. És produeix a Bérgamo, regió del nord d’ Itàlia.
Elaborat exclusivament amb llet de búfala, de pasta premsada i penicililium roqueforti i una...
Formatge elaborat exclusivament amb llet de búfala , de pasta completament blanca i amb...
Formatge elaborat a la zona del Piamonte amb llet de vaca pasteuritzada i enriquit...
Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, de pasta àcida, trencadissa i tòfona en l'interior...
S'elabora amb llet de vaca pasteuritzada. És un formatge agre, molt friable, amb un...
Elaborat amb llet crua d'ovella, quan el formatge és fresc es fuma lleugerament i...
És un gorgonzola dolce extramadament suau , gràcies a la técnica de producció,...
Formatge elaborat amb llet de vaca, de pasta cremosa de color blanc- groc ,...
Formatge de Brignano Gera d'Adda, Bergamo. Es tracta d'una petita explotació làctia familiar que només...
És un formatge de pasta premsada i cuita fet amb llet crua de vaca. Les...
El Pecorino Moliterno al Tartufo és un formatge de llet crua d'ovella, entreteixit amb...
Ho elaboraven ja al segle XI famílies de la petita ciutat de Taleggio, situada...
Elaborat amb llet crua de vaca, de pasta premsada , amb una maduració mínima...
