Cuixot
El cuixot és un embotit típic menorquí elaborat amb diferents parts del porc cuites, mesclades i condimentades amb, entre d’altres espècies, fonoll, espècie que li dóna un aroma i gust inconfundible. La matèria primera són, bàsicament, vísceres del porc i també s’hi afegeix la sang que li dóna aquest color fosc. A més a més, el cuixot s’emboteix en la pròpia pell del porc, es cus a mà, i es cou per segona vegada ja amb la seva forma característica.
Es pot menjar cru, escalfat a la brasa o en guisats. Té un gust i un aroma inconfundible.