Category Archives: França

Brie Pasteurise

És un formatge de pasta tova Elaboració amb llet crua de vaca. S'anomena així per la regió geogràfica francesa de la qual PROCEDENT, la Brie. La textura es cremosa i el sabor delicat, aúnque aquest va adquirint un sabor més fort conforme madura.
Read More

Buche du Pilat

Aquest formatge es produeix en el cor de Parc Regional de Pilat. Es caracteritza principalment per la seva textura suau i cremosa com la mantega. Procedeix de la regió Rhône-Alpes.
Read More

Comte Selection Été AOP

És un formatge de pasta premsada cuita AOC produït a la regió francesa de Franche-Comte concretament als departaments de Jura, Doubs i Ain. La llet per a la producció del formatge prové de petites granges que practiquen una agricultura extensiva. Les vaques de la raça Montbéliarde i Simmental són les úniques races reconegudes per la producció de la llet del Comte. La seva alimentació es compon bàsicament d'herba fresca a l'estiu i de fenc a l'hivern. Aquest formatge es...
Read More

Coulommiers lait cru

És un formatge elaborat amb llet crua de vaca. És el cosí menys conegut del Brie, però és més petit i gruixut. Textura flexible amb gust que recorda a les nous. Procedeix de la regió de l’Ille de France.
Read More

Coup de Corne Fermier

Formatge de llet crua de vaca amb una capa fina de cendra per sobre. La seva textura es fina i cremosa en boca. Elaborat en granja a la zona de Midi-Pyrénées.
Read More

Couronne lait cru

Corona Lochoise es un queso de granja de pasta blanda y corteza curada con una de leche cruda de cabra, cubierta con un velo de ceniza vegetal
Read More

Crottin Airelles

Petit formatge de cabra recobert de nabius, ideal per aperitiu o postres.
Read More

Crottin Ananas

Petit formatge de cabra recobert de pinya, ideal per aperitiu o postres.
Read More

Crottin Exotique

Petit formatge de cabra recobert de mango i papaia, ideal per aperitiu o postres.
Read More

Crottin Noix

Petit formatge de cabra recobert de nous, ideal per aperitiu o postres.
Read More