Producte Suculentum

Carralejos cabra amb cendre

És de llet crua, coagulació làctica, escorça totalment comestible i coberta de floridura blanc sobre un fi empolvorat de Cendra Vegetal. Pasta tancada i blanca, ferma i mantegosa les dues primeres setmanes de maduració, després en madurar de fora cap a dins es va tornant cremós doncs proteoliza. En boca el seu sabor perdura i es perllonga, predominen les notes làcties de la llet de cabra, fruits secs i aromes a bolets, manté un bon equilibri entre sal i acidesa.

Productes Relacionats

Carralejos Cabra Blau

Compost de llet crua, coagulació làctica, escorça totalment comestible i coberta de moho blanc...

Carralejos cabra amb algues ecològiques

Compost de llet crua, coagulació làctica, escorça totalment comestible i coberta de floridura blanc,...

Carralejos cabra amb tòfona

És de llet crua, coagulació làctica, escorça totalment comestible i coberta de floridura blanc,...

Carralejos cabra Pimentón de la Vera

Formatge de llet crua de cabra de raça Verata amb Pimentón de la Vera...

Zamorral ovella curat

Formatge elaborat explosivament amb llet crua d’ovella de la seva explotació. (more…)