Author Archives: adfg atjrnr

Tome de provence

És un petit formatge de llet crua de cabra elaborat a la regió de Provence- Alpes- Côte d'Azur, de pasta tova, cremosa i suau de color blanc-crema, protegida sota una corna natural de color gris / blau.  
Read More

Bouyguette

Elaborat amb llet crua de cabra, produit en una petita finca on el ramat de cabres s'alimenten de l'herba i les flors de la muntanya dels Pirineus, concretament a Tarn. Te una petita fulla de romaní que li dona un sabor peculiar , es de pasta tova i cremosa.
Read More

TUPI AMB RATAFIA

És un formatge tradicional de tot el Pirineu, elaborat amb formatge sec i macerat amb ratafia. Es deixa madurar durant mesos en una terrissa on s'aconsegueix una pasta lleugerement cremosa, intens i perfumat.
Read More