Author Archives: adfg atjrnr

Stracktufo

És un formatge elaborat amb llet sencera de vaca, de pasta premsada i escorça rentada amb l'aroma característic de la tòfona negra, de sabor equilibrat en boca on podem notar l'aroma de la tòfona amb el suau sabor del formatge. Procedent de la regió de Lombardia.
Més informació

Briscola

Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca a la regió del Véneto. De pasta semidura lleugerament ullada, afinat durant tres mesos mínim en vi procedent de raïm vermell . De sabor lleugerament picant amb retrogust afruitat.
Més informació

Formatge d’ovella tendre Villaherencia

Elaborat amb llet pasteuritzada d'ovella, de pasta color blanc i atractius ulls. La seva curta maduració, de 10 a 15 dies, fa d' ell, un formatge de sabor suau i cremós. Produït a Herència, municipi de Ciudad Real.
Més informació

Tome de provence

És un petit formatge de llet crua de cabra elaborat a la regió de Provence- Alpes- Côte d'Azur, de pasta tova, cremosa i suau de color blanc-crema, protegida sota una corna natural de color gris / blau.  
Més informació

Casin DOP

És un dels formatges més antics d' Espanya, amb un sabor fort i picant, amb el rústic aroma de mantega molt curada. S'elabora amb llet crua de vaca de coagulació enzimàtica, la seva principal característica és la d'amasar varies vegades la quallada"rabilar". Els municipis que intregan la D.O  son Caso, Sobrescobio y Piloña situats en la zona sur d'Astúries , en el Parc Natural de Redes.
Més informació

La Bouyguette

Elaborat amb llet crua de cabra, produit en una petita finca on el ramat de cabres s'alimenten de l'herba i les flors de la muntanya dels Pirineus, concretament a Tarn. Te una petita fulla de romaní que li dona un sabor peculiar , es de pasta tova i cremosa.
Més informació

TUPI AMB RATAFIA

És un formatge tradicional de tot el Pirineu, elaborat amb formatge sec i macerat amb ratafia. Es deixa madurar durant mesos en una terrissa on s'aconsegueix una pasta lleugerement cremosa, intens i perfumat.
Més informació

Bonítol Fumat del Cantàbric en Lloms

Amb certificació de qualitat Euskolabel, de carn tendre i sucosa, adquirit directament, després d'una rigurosa selecció de petites costaneres de Bizkaia i Guipúscoa que realitzen marees de pocs dies garantint així un excepcional frescor. El bonítol es fumat amb fustes nobles de roure i faig procedents de barriques de vi de la Rioja.
Més informació

Salmó Fumat Escocès en Lloms

Elaborat artesanalment a partir de salmons de més de 9 kg procedents d'Escòcia i les Illes Òrcades. El salmó és fumat amb fustes nobles de roure i faig procedents de barriques de vi de la Rioja, la qual cosa proporciona una textura original i un sabor exquisit.
Més informació