Author Archives: social
Reblochon Fermier AOP
De llet de vaca de la raça Abundance, Tarine i Montbéliarde. De pasta premsada, no cuita i corna rentada de color groc safrà recoberta d’una fina “escuma blanca”. De pasta flexible i consistent amb gust d’avellana. Prové del Massís d’Aravis a la Vall de Thônes i Val d’Arty.
Read More
Read More
Chaource lait cru
Elaborat amb llet crua de vaca, de pasta tova i pell florida. La pasta central és suau i cremosa. Procedeix de la regió de Champaña-Ardenas.
Read More
Read More
Langres Fermier AOP
De llet crua de vaca, de pasta tova i corna rentada, de sabor pronunciat i olor penetrant. Durant l’afinació mai se li dona la volta, per això s’enfonsa una mica en el centre formant una fontaine o curvette. Procedeix de la regió de Champagne-Ardenne.
Read More
Read More
Petit Livarot Lait Crua AOC
Elaborat en la regió de Normandia, és un formatge de llet crua de vaca amb pasta cremosa i corna rentada de color ataronjada, està envoltat de 5 bandes de rafia seques, per aquest motiu se'l anomena "El Coronel".
Read More
Read More
Pont L’Eveque AOP
Elaborat amb llet crua de vaca, de pasta tova i corna rentada.
De olor intens però suau en boca amb aroma a nous. Procedeix de Normandia.
Read More
Read More
Cremeux de Bourgogne fourre a la truffe d’ete
Formatge de llet crua de vaca “triple crema” denominats així per estar enriquits amb crema, amb una capa de trufa negra en el seu interior. De textura fina y cremosa.
Read More
Read More
Camembert AOP Moule a la Louche
Formatge “moule a la louche” de llet crua de vaca de textura espessa i cremosa. Produït al poble el Carel a la regió de Normandie.
Read More
Read More
Delice de Poitou Chevre
Elaborat amb llet crua de cabra de pasta suau i recobert tot ell d'una capa fina de cendra. Procedeix de Poitou-Charentes.
Read More
Read More
Chabichou du Poitou AOC d’Antan
Formatge elaborat amb llet crua de cabra, la pasta es molt blanca, de textura ferma i cremosa, flexible al paladar, la corna és fina i està recoberta de floridura natural. Es beneficia d’una AOC desde 1990. Prové de la regió de Poitou-charentes.
Read More
Read More
Villageois Cendre Fermier
Formatge elaborat amb llet crua de cabra, de pasta tova ferma i compacte, amb corna recoberta de cendres. Elaborat a la zona de Poiters per petits productors.
Read More
Read More