Author Archives: cpineda
Catalana cular
Botifarra cuita i caracteritzada pel seu alt contingut en carn magra i un punt especiat que li dóna una facilitat per ser degustada a rodanxes.
Read More
Read More
Botifarra de perol
La botifarra de perol d’El Graner és un embotit típic de la gastronomia catalana. Aprofitant les parts no nobles del porc, s´aconsegueix un deliciós producte per al paladar.
Read More
Read More
Botifarra negra
La botifarra negra és un altre clàssic de la xarcuteria catalana, elaborada amb les parts no nobles del porc i la seva sang, la qual li dóna el seu color característic.
Suculentum us ofereix una botifarra negra de màxima qualitat, elaborada a l’obrador familiar de El Graner a l’Alt Empordà amb carns autòctones d'absoluta confiança.
Read More
Read More
Botifarra d’ou
La botifarra d’ou és un és un dels embotits catalans més típics. Un embotit cuit elaborat artesanalment amb magre, papada de porc, ous, sal i pebre. De color groguenc, té una textura lleugerament granelluda, i el seu sabor és fi i pronunciat.
Read More
Read More
Bull negre
Amb carn magra de cap, papada, un punt especiada i afegint-hi la sang del porc s'aconsegueix un producte fàcil de menjar, apte per a tots els públics.
Es pot menjar molt bé amb tomàquet o amanida.
Read More
Read More
Bull blanc
Amb carn magra de cap, papada i un punt especiat s'aconsegueix un producte fàcil de menjar, apte per a tots els públics.
Read More
Read More
Botifarra de fetge
És la botifarra de fetge, en calibre major, es tracta d'un embotit molt tradicional on s'aprofita el fetge del porc per aconseguir un producte molt saborós.
Read More
Read More
Bull de cap
Es tracta d'un embotit noble on només s'utilitza llengua, galta i morro de porc, tot això tallat a mà. El seu procés d'elaboració és paral·lel al de la botifarra de perol.
Read More
Read More
Llom ibèric
El llom és una de les parts nobles del porc i en aquest cas, a més, és de porc ibèric "cebo" que, a El Graner, assaonen amb sal i pebre; i curen a l´estil tradicional de l´Empordà.
Read More
Read More
Llonganissa
S'assembla al fuet, però amb les seves particularitats. La combinació de matèries primeres que s'usa és molt més magra, l’amaniment és més fort i la seva curació és més llarga i lenta. Sense oblidar que el calibre és més gran que el del fuet.
Read More
Read More